ভিটামিন ই টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল দ্বারা গঠিত 8 টি সম্পর্কিত যৌগের জন্য একটি সমষ্টিগত শব্দ। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন সহ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের একটি শ্রেণী। এই যৌগগুলির মধ্যে, যেহেতু মানবদেহ অগ্রাধিকারমূলকভাবে -টোকোফেরলকে শোষণ করে এবং বিপাক করে, -টোকোফেরলের সবচেয়ে বেশি জৈব উপলব্ধতা রয়েছে এবং সবচেয়ে বেশি গবেষণা করা হয়েছে।
আলফা-টোকোফেরলকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বলা হয়। এটি ফ্রি ফ্রি র্যাডিক্যাল ইন্টারমিডিয়েটকে স্ক্যাভেঞ্জ করে এবং মুক্ত র্যাডিক্যালের চেইন বৃদ্ধি বন্ধ করে, যার ফলে পেরোক্সিডেশন চেইন বিক্রিয়া দ্বারা উত্পাদিত লিপিড পারক্সাইডের ধ্বংস থেকে কোষের ঝিল্লি রক্ষা করে। ফলস্বরূপ অক্সিডেশন অবস্থা -টোকোফেরল মুক্ত র্যাডিকেল হতে পারে অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ভিটামিন সি, রেটিনল বা প্যানথেনল সক্রিয় হ্রাস অবস্থায় ফিরে যেতে এবং একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভূমিকা পালন করতে থাকে। সম্পর্কিত গবেষণায় দেখা গেছে যে -পানির পরিবর্তে টোকোফেরল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কার্যকরভাবে গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস 4 (GPX4) এর অভাবের কোষগুলিকে মৃত্যুর হাত থেকে রক্ষা করতে পারে এবং GPX4 হল একমাত্র পরিচিত শক্তি যা কার্যকরভাবে লিপিড পারক্সাইড হ্রাস করে বায়োফিল্ম এই গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি কোষের ঝিল্লিতে -টোকোফেরলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
যাইহোক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবে অন্যান্য ভিটামিন ই এর ভূমিকা এবং গুরুত্ব সম্পর্কে এটি এখনও অস্পষ্ট। যদিও -টোকোফেরল নিউক্লিওফাইল হিসাবে ইলেক্ট্রোফিলিক মিউটেজেনিক পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে এবং টোকোট্রিয়েনল নিউরনকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি -টোকোফেরল ছাড়া অন্যান্য ভিটামিন ই এর জন্য দরকারী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ভূমিকা এখনও খারাপভাবে বোঝা যায় না।
