চা
চায়ের সক্রিয় উপাদান, চা পলিফেনল, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ। যেসব এলাকায় প্রায়ই চা খাওয়া হয়, সেখানকার বাসিন্দারা কম ক্যান্সারে ভোগেন। এটি দেখায় যে চায়ের পলিফেনলগুলি ক্যান্সারের ঘটনা রোধ করতে ফ্রি র্যাডিকেলগুলি দূর করতে পারে।
কালো উলফবেরি
কালো উলফবেরির সবচেয়ে বিশিষ্ট উপাদান হল অ্যান্থোসায়ানিন, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; এটি অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে, রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে, অ্যালার্জি এবং প্রদাহকে বাধা দিতে পারে এবং জয়েন্টের নমনীয়তা উন্নত করতে পারে। কালো উলফবেরি চা তৈরি করতে, পানিতে ভিজিয়ে বা সরাসরি খেতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা মানবদেহের জন্য উপকারী।
শাক
এতে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন এবং আয়রন রয়েছে, যা মানবদেহকে সমৃদ্ধ পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। পালং শাকের প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কেবল মস্তিষ্কের কার্যকারিতাই সক্রিয় করতে পারে না, তবে তারুণ্যের জীবনীশক্তি বাড়ায়, মস্তিষ্কের বার্ধক্য রোধ করতে এবং আলঝেইমার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
Hawthorn
এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি, ক্যারোটিন ইত্যাদি ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদনকে ব্লক ও কমাতে পারে, শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এবং ক্যান্সার প্রতিরোধী-বার্ধক্য এবং বিরোধী-প্রতিক্রিয়া থাকতে পারে।
লাল মদ
আঙ্গুরে থাকা প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস এবং রেসভেরাট্রল উভয়ই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং শরীরে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে। আপনার ত্বক এবং বীজের সাথে একসাথে আঙ্গুর খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত, কারণ আঙ্গুরের অনেক পুষ্টি ত্বক এবং বীজে থাকে।
গাজর
গাজর শুধুমাত্র মানুষের অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে না, ক্যান্সার প্রতিরোধী- প্রভাবও রাখে। এটি ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, যা একক অক্সিজেন এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে অপসারণ করতে পারে যা বার্ধক্য সৃষ্টি করে, মানুষের বার্ধক্যের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় এবং ত্বকের বার্ধক্য রোধ করে।
সয়া
আইসোফ্ল্যাভোন রয়েছে, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং দুর্বল ইস্ট্রোজেনিক প্রভাব রয়েছে। সয়া দুধ পান করা মহিলাদের মধ্যে মেনোপজের লক্ষণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং আল্জ্হেইমার রোগ প্রতিরোধে প্রভাব ফেলে। এটি মহিলাদের জন্য একটি ভাল সৌন্দর্য এবং সৌন্দর্য প্রভাব আছে।
টমেটো
এখন পর্যন্ত পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন সহ লাইকোপিন হল পুষ্টি, এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ ভিটামিন ই-এর তুলনায় 100 গুণ বেশি। প্রতিদিন 10 মিলিগ্রাম লাইকোপিন গ্রহণ শরীরের মুক্ত র্যাডিকেল নির্মূল করতে, ক্লান্তি দূর করতে এবং উন্নতি করতে পারে। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।
লাইকোপিন হল এক ধরনের চর্বি-দ্রবণীয় ক্যারোটিনয়েড। এর শোষণ এবং পরিবহন তেল বা চর্বি ব্যবহার করার জন্য দ্রবীভূত করা আবশ্যক। তাই ভাজা টমেটো বা টমেটো সস খেলে লাইকোপিন শোষণে সাহায্য করবে। লাইকোপিনের উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে। গরম করা টমেটো কোষগুলিকে লস করতে পারে, যা কাঁচা খাবারের চেয়ে শরীর দ্বারা শোষিত করা সহজ করে তোলে।
মধু
সারাদিনের ব্যস্ততার পর, ভারতীয়রা সাধারণত বসে এক কাপ গরম আদা চা পান করতে পছন্দ করে। পদ্ধতিটি খুবই সহজ। ফুটন্ত পানিতে আদার টুকরো যোগ করুন এবং চায়ের পানির তাপমাত্রা ঠিক থাকলে মধু দিয়ে পান করুন: আদা চায়ের বার্ধক্য বিরোধী বিভিন্ন- প্রভাব রয়েছে। মধুতে প্রাকৃতিক ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। আদা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জিনজারোল (জিঞ্জেরল বা জিনজারোল নামেও পরিচিত) সমৃদ্ধ, যা কোলাজেনের ভাঙ্গন রোধ করে, এইভাবে ত্বককে ময়েশ্চারাইজড এবং মোটা রাখতে সাহায্য করে।
জুজুবে মধু (গাঢ় মধু) সকালে এবং সন্ধ্যায় দিনে একবার ব্যবহার করা যেতে পারে। গাঢ় মধুতে পলিফেনলের বিভিন্ন ঘনত্ব রয়েছে (পলিফেনল-শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)। এই উপাদানগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের ঘটনা কমাতে বিশ্বাস করা হয়। সম্ভাব্যতা.
ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়া, ডেভিস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে মধু এক ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবার এবং এতে আশ্চর্যজনক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি শরীরের আবর্জনা অপসারণ করতে পারে-অক্সিজেন মুক্ত র্যাডিকেল, এবং মানবদেহের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে৷ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা শরীরে ফ্রি র্যাডিক্যালের উৎপাদনকে দূর করতে পারে, এবং এর-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-বার্ধক্য প্রভাব রয়েছে। মধু গোলাপী, সূক্ষ্ম এবং চকচকে ত্বক প্রচার করতে পারে। ডেভিস ইউনিভার্সিটি অফ ক্যালিফোর্নিয়ার গবেষক ডঃ হাইডারন গ্রসিন সম্প্রতি ক্যালিফোর্নিয়ায় আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির এক সভায় তার এবং তার সহকর্মীদের দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণার ফলাফল ঘোষণা করেন। তিনি বলেন যে 25 জন স্বেচ্ছাসেবকের উপর একটি গবেষণায় তারা দেখেছেন যে মধু শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে পারে।
বাদাম
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাংশন ছাড়াও ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বাদাম খাবার (কাজুবাদাম, আখরোট, বাদাম, চিনাবাদাম ইত্যাদি) ত্বকের টিস্যু মেরামত করতে পারে। যাইহোক, যেহেতু বাদামের খাবারে চর্বি বেশি থাকে, তাই আপনি যদি খুব বেশি খান, তাহলে শুধু স্থূলত্বের ঝুঁকি নেই, উচ্চ চর্বি দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া ভিটামিন ই-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবকেও ক্ষতিগ্রস্ত করবে।
অতএব, ডায়েটিশিয়ানরা সুপারিশ করেন যে লোকেরা এই জাতীয় খাবার খান, তবে পরিমিতভাবে, অন্যথায় খুব বেশি।
স্ট্রবেরি
বেরি ফল ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং এই দুটি উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে সর্বাধিক স্বীকৃত পদার্থ, তাই আপনাকে ছোট এবং সুন্দর স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি খেতে হবে।
এছাড়াও, এতে থাকা পটাসিয়াম এবং জল{0}}দ্রবণীয় ফাইবার রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে পারে!
ওট
ওটস, যা প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, রাইবোফ্লাভিন, থায়ামিন এবং অন্যান্য উপাদানে সমৃদ্ধ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবার হিসাবে তালিকাভুক্ত একমাত্র সম্পূর্ণ শস্য।
প্রতিদিন ওটমিল খাওয়া শরীরের বিপাককে ত্বরান্বিত করতে পারে, অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং কোষের পুনর্নবীকরণকে উন্নীত করতে পারে। প্রতিদিন এক বাটি ওটমিল পান করার জন্য জোর দিন, এটি আপনাকে উজ্জ্বল করে তুলতে পারে!
