অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের দ্রবণীয়তা অনুসারে, একে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়: জল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট৷ জল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সাধারণত সাইটোপ্লাজমিক ম্যাট্রিক্স এবং প্লাজমাতে পাওয়া যায়, যখন চর্বি-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোষের ঝিল্লির লিপিডগুলিকে পেরোক্সিডেশন থেকে রক্ষা করে৷ এই যৌগগুলি হয় মানবদেহে জৈব সংশ্লেষিত হয় বা খাদ্যের মাধ্যমে গ্রহণ করা হয়। বিভিন্ন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের তরল এবং টিস্যুতে একটি নির্দিষ্ট পরিসরে ঘনত্বে বিতরণ করা হয়। গ্লুটাথিয়ন এবং কোএনজাইম Q10 প্রধানত কোষে পাওয়া যায়, যখন অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন ইউরিক অ্যাসিড আরও ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় (বিশদ বিবরণের জন্য নীচের টেবিলটি দেখুন)। কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শুধুমাত্র নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট শরীরের টিস্যুতে উপস্থিত থাকে কারণ তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং গুরুত্বপূর্ণ প্যাথোজেন এবং প্যাথোজেনিক কারণগুলিও রয়েছে।
কিছু যৌগ ট্রানজিশন ধাতুর সাথে সমন্বয় করে এবং চেলেট করে যাতে ধাতুটিকে কোষে ফ্রি র্যাডিক্যালের উত্পাদনকে অনুঘটক করা থেকে বাধা দেয়, যার ফলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষায় ভূমিকা পালন করে। এই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা পদ্ধতির একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সমন্বয় চেলেশনের মাধ্যমে আয়রন আয়নগুলিকে বিচ্ছিন্ন করা, কারণ লোহার আয়নগুলি হল কিছু আয়রন-বাঁধাই প্রোটিনের চাবিকাঠি যেমন ট্রান্সফারিন এবং ফেরিটিন৷ . সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ককে সাধারণত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পুষ্টি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই দুটি উপাদানের কোনো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নেই কিন্তু কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমের কার্যকলাপে ভূমিকা রাখতে পারে।
